6月中旬以来，泽州质监局加强监管力度，确保奥运会期间食品质量安全。他们对辖区内食品生产企业进行调查摸底，填写进京、涉及奥运食品的基本情况摸底表。

　　在此基础上，督促企业严格执行原辅料进厂索证索票制度和台账登记管理制度，严格执行食品添加剂管理制度、工艺控制制度和操作规程，按照标准组织生产和实施检验。同时积极准备应对突发事件，完善食品安全突发事件应急反应预案，预先做好应急指挥、应急检验、应急执法等。