昨天下午，湖北省卫生厅发布公告指出，武汉市部分地区相继发生的多起因食用米粉引起的食物中毒事件原因查明，主要是由于米粉被腊样芽苞杆菌污染所致。湖北省卫生厅已下发通知，要求各地市州加强食品安全检查。
　　
　　由于湖北已提前入夏，而夏季是食物中毒高发季节。湖北省卫生厅通知中要求，餐饮单位、集体食堂要认真查验选购食品原料，严格索证，不采购不使用来历不明的食品原料、死因不明的畜禽或水产品、超过保质期和腐败变质的食品；并做好采购登记。餐饮用具要及时清洗消毒和保洁。通知同时提醒，个人要养成良好的饮食卫生习惯，烹调食物和进餐前要洗手。生熟食品分开，不宜混用加工工具和容器，避免交叉污染。制作凉菜的原料要新鲜、卫生，刀、砧板等要专用并洗烫干净，现吃现做。做好的饭菜要尽快食用，需要储存的食物尽量冷藏，时间不宜过长。隔夜食物、豆类食品必须蒸熟煮透，方可食用。
　　
　　通知要求各级卫生监督机构要加大执法检查力度，落实餐饮单位是食品安全第一责任人的责任，公布投诉举报电话，建立快速反应机制，迅速处理食物中毒事件。在发生食物中毒后，应及时向当地卫生部门等报告，并保留可能导致食物中毒的剩余食品及原料、工具和设备，以备调查中毒原因。