2008年5月20日，山东省济南市政府召开全市奥运食品安全保障和兴奋剂治理工作会议，副市长张宗祥出席会议并讲话。 

    张宗祥在讲话中指出，当前正值抗震救灾的关键时刻，各级各有关食品药品监管部门和广大食品药品生产经营企业，要把思想和行动统一到中央和省市有关抗震救灾的指示精神上来，自觉同党中央保持高度一致，坚决服从地方党委政府的统一指挥，主动参与抗震救灾工作，切实做好相关支援准备工作。要密切关注辖区内救灾急需食品药品的生产、流通等情况，严厉打击制售假劣食品药品违法行为，严防不合格食品药品流入灾区。要鼓励和支持食品药品生产经营企业捐赠救灾食品药品，捐赠人要对捐赠的食品药品质量安全负责，确保捐赠的食品药品质量安全可靠。 

    张宗祥对做好奥运食品安全保障和兴奋剂治理工作提出三点要求： 

    一是提高认识，增强做好奥运食品安全保障和兴奋剂治理工作的责任感和使命感。各级各有关部门要把奥运食品安全保障和兴奋剂治理作为重大政治任务，放在重要位置抓紧抓好，最大程度地消除食品安全和兴奋剂隐患，全力以赴确保奥运期间食品药品安全市场稳定有序。通过扎实有效地工作，确保不发生重大食品安全事故；确保无非法生产蛋白同化制剂、肽类激素行为，无非法批发蛋白同化制剂、肽类激素行为，无非法零售除胰岛素以外的蛋白同化制剂、肽类激素行为，无非法进出口蛋白同化制剂、肽类激素行为。 

    二是从严监管，全力打好奥运食品安全保障和兴奋剂治理攻坚战。各级各有关部门要严格落实《济南市奥运会期间食品安全保障工作实施方案》，扎实开展食品安全集中整治行动，强力推进兴奋剂生产经营专项治理，进一步分解工作任务，细化工作措施，责任落实到人、到岗位，不折不扣地抓好各项任务的落实。要严格落实国家食品药品监督管理局“五个一律”的要求。 

    三是强化责任，确保奥运食品安全保障和兴奋剂治理工作取得实效。各级各有关部门要进一步健全责任体系，进一步加强应急管理和舆论宣传，精心组织，靠前指挥，一个环节一个环节抓部署，一项任务一项任务抓落实，一个企业一个企业抓检查，确保各项目标任务落到实处。对因履行食品安全及兴奋剂治理工作职责不力，出现重大食品安全事故或药源性兴奋剂事件的，依据有关法律法规及相关规定，严肃追究相关领导和责任人的责任。 

    会上，济南市政府与各县（市）区政府分管负责人签订了奥运食品安全保障暨兴奋剂治理工作责任书。