5月4日，安徽省工商局公布了该局近期对该省17个市流通领域含乳饮料、桶/瓶装饮用水、葡萄酒等食品的质量监测结果，3种食品抽样合格率均在90%以上。

    本次共监测含乳饮料323组，标称涉及内蒙古、安徽、湖北、河北、江苏、浙江、江西、上海、北京、陕西、山东、广东、福建、黑龙江等省、市、自治区的84家生产企业。检测的主要项目有蛋白质、可溶性固形物、菌落总数等。经检测，合格315组，抽样合格率为97.5%。8组不合格商品中有6组蛋白质指标不合格。蛋白质是含乳饮料中的一项重要指标，含乳饮料的主要原料之一就是乳制品。少数企业片面追求利润，在配方中减少乳制品的用量，在产品中加入较多的各类香精，以达到减少成本又不失口味。另外有4组含乳饮料可溶性固形物不合格。

    本次共监测葡萄酒172组，标称涉及安徽、山东、吉林、云南、贵州、内蒙古、辽宁、山西8个省区和香港地区的68家生产企业。检测项目为苯甲酸、糖精钠、色素等。经检测，合格158组，平均抽样合格率为91.9%。不合格项目主要为糖精钠、柠檬黄、苋菜红、胭脂红等。共有14组葡萄酒糖精钠指标不合格，19组葡萄酒中含有苋菜红、胭脂红等色素。国家标准《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定，发酵葡萄酒产品不允许添加各种着色剂和甜味剂。

    本次共监测瓶/桶装饮用水163组，标称涉及浙江、江苏、安徽、江西、上海、北京、湖北、深圳、福建、广东等10省、市的142家生产企业。检测项目为菌落总数、电导率、色度、混浊度等。经检测，合格151组，平均抽样合格率为92.6%。主要不合格项目为菌落总数、电导率等。其中11组瓶/桶装饮用水菌落总数不合格，5组瓶/桶装饮用水电导率不合格。电导率是衡量纯净水纯净程度的一项重要指标，反映了纯净水的纯净程度以及生产工艺的控制好坏。

    本次监测结果显示，该省市场上销售的含乳饮料、葡萄酒、瓶/桶装饮用水等食品质量总体较好。目前，安徽省工商局已责成相关地方工商机关对本次监测中发现的不合格商品依法进行处理，并督促有关经营者进行整改。