健全奥运食品安全科学评估、市场准入、监督抽查等工作机制，选定奥运食品生产加工备选企业(基地)、建立三位一体的检测体系……目前，秦皇岛市的各项奥运食品安全保障工作已经基本准备就绪，全市食品安全状况良好。 

    为确保奥运会期间食品安全，该市制定了《迎奥运食品安全工程实施方案》，市、县(区)、乡镇(街道)三级食品安全综合监管网络日臻完善，运行机制不断健全，形成了“综合评价性检测、部门监督检测和企业自我检测”三位一体的检测网络。 

    建立奥运食品安全协调指挥中心，健全奥运食品安全科学评估、市场准入、监督抽查、突发事件应急处理、信息归集发布和日常监督协调六项机制。对易腐易变质食品在全市范围内进行遴选，共选定9家生产加工企业(基地)作为奥运食品备选企业(基地)，制定了赛前监控方案。分层次签订食品质量安全责任状和购销协议书，对备选企业提前一年纳入定向监管，建立了奥运食品供应备选企业(基地)监控网络系统，确立了食品生产经营者及监管部门、各县区从“农田到餐桌”全过程控制体系中的主体责任、部门监管责任和属地管理责任。为保障食品在运输过程中的安全，由备选企业(基地)直接向定点餐饮企业供应所需食品，做到专人负责、专车运输、专库贮存。本报讯(记者宋柏松 通讯员朱润胜)健全奥运食品安全科学评估、市场准入、监督抽查等工作机制，选定奥运食品生产加工备选企业(基地)、建立三位一体的检测体系……目前，秦皇岛市的各项奥运食品安全保障工作已经基本准备就绪，全市食品安全状况良好。 

    为确保奥运会期间食品安全，该市制定了《迎奥运食品安全工程实施方案》，市、县(区)、乡镇(街道)三级食品安全综合监管网络日臻完善，运行机制不断健全，形成了“综合评价性检测、部门监督检测和企业自我检测”三位一体的检测网络。 

    建立奥运食品安全协调指挥中心，健全奥运食品安全科学评估、市场准入、监督抽查、突发事件应急处理、信息归集发布和日常监督协调六项机制。对易腐易变质食品在全市范围内进行遴选，共选定9家生产加工企业(基地)作为奥运食品备选企业(基地)，制定了赛前监控方案。分层次签订食品质量安全责任状和购销协议书，对备选企业提前一年纳入定向监管，建立了奥运食品供应备选企业(基地)监控网络系统，确立了食品生产经营者及监管部门、各县区从“农田到餐桌”全过程控制体系中的主体责任、部门监管责任和属地管理责任。为保障食品在运输过程中的安全，由备选企业(基地)直接向定点餐饮企业供应所需食品，做到专人负责、专车运输、专库贮存。