为确保奥运食品安全，山东将对所有供奥运食品加贴电子监管码，实现产品质量安全的电子化追溯监管。 

    据了解，山东是农业部确定的13个“保质量、保安全、助奥运——农产品质量安全保障行动”省(区、市)之一，山东农产品在北京市场占有较大份额。 

    山东省质监局局长丛大鸣介绍，为全面加强对奥运食品的监管，山东质监部门将在严格国家强制性标准生产的同时，对奥运食品定点企业全部实施24小时不间断驻厂监管。对奥运食品做到批批检验、批批留样、严格准出，保证出厂产品质量合格；对未经检验和检验不合格的产品，一律不得出厂。 

    同时，山东将大力加强食品检测技术机构的建设，严格执行批批检验的规定，做到定设备、定人员、定方法和定标样，以确保检测结果的正确和一致。