今年4月份，天津市工商局对市场销售的酱腌菜、鲜牛肉、豆制品、蜂蜜等四类重点食品进行快速检测，5月9日发布了速检质量报告。

　　这次速检中，全市工商部门对692户经营者经营的产品进行了检测，重点检测了酱腌菜亚硝酸盐含量，鲜牛肉水分含量，豆制品吊白块，蜂蜜水分含量及果糖、葡萄糖含量等重要质量指标，共检测四类食品1433个批次，受检指标全部合格的1418个批次，不合格的15个批次，四类食品速检总合格率达98.95％，快速检测涉及的各区县四类食品速检总合格率均在95％以上。

　　从速检地域看，受检食品总合格率依次为市区99.69%、农村98.54％，城乡接合部98.00％。速检结果显示，受检酱腌菜、鲜牛肉所涉及的各类经营主体速检样品合格率均达到了100％；受检豆制品经营主体速检样品合格率商场、超市均为100％，食杂店98.18％，集贸批发市场内经营者97.53%；受检蜂蜜经营主体速检样品合格率商场、专卖店均为100％，超市97.72%，食杂店97.35％，集贸批发市场内经营者96.15%。

　　对快速检测发现的15个批次共81.37公斤不合格食品，工商部门已监督其自行下架退市并做好不合格食品退市记录。