2008年4月5日，在古城西安，来自全国的中国名牌食品生产企业代表们将会聚一堂，共同参加中国食品安全与名牌战略论坛，庄严签署食品安全西安宣言。

　　从去年8月开始的食品安全专项整治到在北京举行的国际食品安全高层论坛，食品安全行动席卷中国大地，由国内347家中国名牌食品生产企业联合发起的承诺行动也在酝酿之中。

　　2007年12月决定，2008年4月5日在中国东西部合作与投资贸易洽谈会期间，由国家质检总局和陕西省人民政府共同举办食品安全和名牌战略论坛。中国东西部合作与投资贸易洽谈会已成功举办十一届。每年，这一盛会总会吸引来自世界的各国政要、商界精英和国内商界名流会聚西安。

　　在此期间，举办论坛、签署食品安全西安宣言成为全国企业界、国家质检总局和陕西省人民政府的共识。

　　西安银桥生物科技发展有限公司董事长刘华国告诉记者，食品安全涉及祖国声誉和人民健康，企业必须承担责任履行义务。

　　“承办这样一个意义深远的盛会，责任重大。”作为承办此次论坛的陕西省质量技监局张福海局长感慨万千，“论坛只是形式，但这将标志着自去年由政府牵头的产品质量和食品安全专项整治行动已经产生质的转变，这也将对进一步推动中国食品产业良好发展，走中国特色的食品企业道路，产生更深远的积极影响。”　　“宣言是一个承诺，更是一个高标准的追求和实践要求。”负责组织起草西安宣言的陕西省质量技监局总工程师杨明观点鲜明。

　　杨明告诉记者，作为履行食品安全的第一责任人——企业家，首先要有社会责任意识；同时自觉遵守国家的法律法规,接受社会监督；生产企业要把满足消费者对食品安全的需求作为目标和方向，对可能产生的食品安全危害的所有环节进行识别、评价、有效控制以及采取必要的追溯和召回；还要持续改进食品质量和安全管理体系，提高效能；勇于探索和实践，创新产品；持续追求卓越，让中国食品成为消费者仰慕的世界名牌。

　　宣言的起草引起陕西省质量技监局的高度重视，薛发龙副局长充满激情地写下“食品是关系人类生命健康安全的重要产品”的开篇话语，张福海局长逐字逐句进行审阅修改。

　　国家质检总局质量司副司长惠博阳告诉记者，企业签署食品安全西安宣言，是中国名牌产品生产企业以及中国政府负责任的表态，同时优秀企业的承诺更起到了表率作用，这也充分说明中国的食品生产环境是放心的！

　　宣言的起草也是社会关注的焦点。陕西西凤酒股份有限公司董事长俞德鱼明确表示，宣言的出台代表了企业的愿望。作为负责任的中国食品企业必须严守宣言，共同营造食品生产的好环境！

　　论坛的举办更引起高层领导的重视，国家质检总局李长江局长亲自了解论坛的有关情况并作指导，副局长蒲长城与陕西省人民政府副省长吴登昌热线电话进行交流，表示要全力办好这一盛会，充分展示中国优秀企业维护品牌的坚定决心，政府抓好食品监管的坚定信心。各级领导、社会各有关部门、企业界对论坛的召开高度重视，347位企业家庄重签名，三十一个省、市、自治区、直辖市质量技监部门共同参与。