食品安全委员会日前联合下发了《2008奥帆赛及残奥帆赛食品安全保障运行方案》，标志着2008奥帆赛食品安全保障工作正式启动。

　　《方案》要求，赛前工作要以协同组织、净化环境、预测分析、风险评估、备案监控、定点生产、强化安保、完善物流、信息建设等为重点，各项工作最迟于2008年6月底前完成。赛时运行要以确定计划、货源组织、驻点监控、检验检测、物流对接、集中配送、验收使用等关键环节的监控管理为重点，满足赛时要求，确保食品安全。