上海市食品药品监管局突出重点、加强防控，全力以赴做好奥运会食品安全保障工作。

　　根据国务院有关部门要求，市食品药品监管局结合奥足赛上海赛区赛程安排，已制定奥运会期间本市食品安全保障工作总体预案；成立了专门食品安全保障领导小组和工作小组；初步确定了包括鲜冻禽肉、禽蛋、蔬菜、豆制品、粮油在内的各种重点农副产品品种的采购单位及采购品牌。下一步，市食品药品监管局将进一步细化奥运食品安全监督保障工作计划；5月底前编制完成有关突发事件应急预案和《2008奥运会食品安全须知》；6月上旬开始对奥运供餐单位及场所进行全面食品卫生检查和评估；7月下旬组织对有关总体方案、准备工作情况进行检查，并对全市保障运作机制进行预演；8月初成立“食品安全保障现场指挥部”，并提前对重点供餐单位进行现场全程监督检查。同时，巩固食品安全长效监管机制，确保奥运期间全市面上食品消费安全。