昨日，金牛工商局“导演”的为期两天的2008年度重大食品安全应急演练成功结束。

　　4月22日上午，在一个三口之家发生“皮蛋严重中毒”事件后，金牛工商局迅速启动食品安全突发事件应急预案，同时立即召开紧急会进行了全面部署，明确局属各部门的职责和分工。事件发生地的沙湾工商所也随即启动了应急预案，出动人员现场展开调查，与此同时，3名中毒市民也及时得到救助。工商人员在事件发生后的第一时间将问题皮蛋封存送检，有效固定了违法证据，接着对全区范围经销的皮蛋开始进行拉网式排查，进一步控制销售源头，在4月23日事件发生后不到两天，就消除了可能导致严重危及公共生命安全的隐患。据现场指挥的工商局负责人介绍，在本次演练中，共有120名各科室工作人员和工商人员充当了“临时演员”。