据介绍，青岛市从2005年就开始实施“奥运食品工程”，从种植、养殖，从源头开始一条线下来，直接进奥运村，到运动员、教练员的餐桌，“开通”了从田间地头到奥运村的直通车。生产供应、物流配送、加工配餐、餐饮服务，包括安全保卫都实行全封闭供应、全过程监控、全批次检测。同时启用可追溯控制，保证没有漏洞。为此，青岛为加大保险，有好几个备份，从而实现食品安全的绝对监控。

　　由于蔬菜产地来源多，如何让老百姓吃得安全，确保实现市里曾经提出的“食在青岛最安全”目标？据悉，青岛将每进必检。所有的蔬菜、食品类统统检测，不合格的就地销毁。在猪肉检测方面也是这样，进来以后入市备案统一批发，全批次地进行抽检。过去是对猪肉检测，从去年开始，把牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉也统统纳入这个范围。

　　另据青岛奥帆委相关负责人介绍，全天候奥运安保治安检查站正式启用，以进一步构筑奥帆安保防范网络。

　　青岛市奥运安保治安检查站设立于青岛市的各交通要道。每个检查站部署刑警、交警等各警种力量，对机动车辆及其装载货物严格检查，并严查无牌、无证、无行车手续或牌证、手续与所驾车辆不符的涉嫌盗抢的车辆。同时对车上搭乘身份不明的可疑人员、对携带的各类枪支、管制刀具、疑似毒品、易燃易爆等物品进行严查。