2008年3月7日，尼加拉瓜发布关于食品安全微生物标准的中美洲技术法规(RTCA) No. 67.04.50:08。该法规规定了用于食品注册和卫生监督的微生物参数和许可限值。法规规定适用于所有在中美洲国家销售的食品。