近日，峄城区又有50多名民间厨师通过了农村自办家宴安全培训和免费的健康体检，高兴的领到了由峄城区食品安全协调委员会办公室发放的《农村自办家宴安全监督员证》，今后他们在提供家宴制作服务时，将承担起对家宴食品安全监督和第一责任人的职责。目前，峄城区已有近200名农村厨师通过了培训和体检审核，取得了上岗资格，成为农村自办宴席中的义务安全监督员，筑起了农村聚餐食品安全的第一道防线。

　　自2006年初，峄城区食品安全协调委员会就出台了《峄城区农村家庭宴席管理办法》，通过实行农村家宴申报、备案等管理制度，加强对农村流动厨师管理，指导帮助建立规范的农村家宴服务中心等方式，对农村家宴进行规范化管理，农村家宴的申报备案率和指导监督率达到了80%以上。

　　为进一步提升家宴管理水平，峄城区又将农村家宴监管作为食品安全工作的一个重要方面，纳入对镇（街）年度目标管理考核的范围，实行食品安全风险金制度，落实责任考核和奖励惩处。目前，峄城区已形成了“以农村食品监督、信息和供应网络建设为保障，以申报备案、安全指导、厨师管理、信用评定、应急处置等五项制度为基础”的农村家宴食品安全综合监管模式，有效解决了农村家宴管理难、安全隐患大的食品安全问题，推动了创建全省食品安全示范县工作的深入有效开展。